I ristoranti del momento
Ristorante tradizionale (con posti a sedere): La Merenda
Il nostro preferito, e di gran lunga, gestito dall’ex chef due stelle Michelin Dominique Le Stanc. È un piccolissimo bancone senza telefono (le prenotazioni si fanno solo di persona o tramite il loro sito) dove si gustano piatti leggendari come la daube nizzarda o la pasta al pistou, seduti su sgabelli.
Ristorante tradizionale (con posti a sedere): Chez Acchiardo
Gestito dalla stessa famiglia dal 1927, questo ristorante propone una cucina familiare e generosa. È il posto perfetto per assaggiare l’aïoli, lo stoccafisso (stufato di merluzzo essiccato) o gli gnocchi artigianali. Ricordatevi di prenotare, è spesso al completo.
Street food autentico: Chez Pipo
Una vera istituzione centenaria (fondata nel 1923). È uno dei luoghi più famosi per gustare una socca croccante fuori e morbida dentro, cotta a legna. L’atmosfera è molto conviviale.
Street food autentico: La Socca d’Or
Un ottimo indirizzo di quartiere, molto apprezzato dai niçois. Oltre a una socca impeccabile, il loro pan bagnat e la loro torta alle bietole (dolce o salata) sono di una freschezza assoluta.
Street food autentico: Chez René Socca
Una tappa imperdibile nel cuore di Vieux-Nice. Si fa la fila al bancone per ordinare i fiori di zucchina fritti, la pissaladière o i farcis, prima di sedersi ai grandi tavoli di legno in strada. Rustico e tipico.
IL MIO CONSIGLIO
Per scoprire l’autentica cucina nizzarda, prediligete i piccoli indirizzi con il marchio « Cuisine Nissarde », a Vieux-Nice o intorno al porto. Qui gusterete una cucina più autentica, tra cui i famosi farcis niçois.